sábado, 31 de dezembro de 2011

Réveillon: Sugestões gratuitas para entrar em 2012

Quarta-feira, 28 de Dezembro de 2011

O novo ano está à porta com 12 meses novinhos em folha, durante os quais tudo pode acontecer. E para começar com o pé direito, não faltam ofertas gratuitas um pouco por todo o país com concertos, DJs e espetáculos com fogo de artíficio - que na Figueira da Foz até pode bater um recorde do Guinness. Feliz Ano Novo!

LISBOA E MARGEM SUL


Fogo de artifício no Parque das Nações

O espetáculo pirotécnico “Fusão” marca a entrada do novo ano com dez minutos de fogo-de-artifício num momento único que, segundo a organização, reúne “emoção, cor e magia”.

The Gift no Arena Lounge
Quatro anos depois, os The Gift voltam a celebrar a noite de passagem de ano no Casino Lisboa, com um concerto de entrada livre, às 00h30. A partir das 02h00 chegam os sons de Dj Rui Murka + Pan Sorbe. Antes da meia-noite, o Casino conta com a animação de Voodoo Marmalade, às 21h30, seguindo-se o espetáculo de Stand Up Comedy de Francisco Menezes, às 23h30.

Casino Estoril recebe Paulo Gonzo
No Casino Estoril o Reveillon é com Paulo Gonzo no Lounge D como cabeça de cartaz. Muita música vai animar aquela que para muitos é noite mais longa do ano com concertos dos The Cadillacs, Gamalataki e dos Citizens A entrada é livre, mas apenas para maiores de 18 anos.

Reveillon na Av. Liberdade
No Quiosque do Melhor Bolo de Chocolate do Mundo a passagem de ano é com os sons do dj set dos DURO, uma das mais recentes editoras do panorama nacional. Pode contar com música funk dos anos 70 e 80, pop electrónica e as mais recentes novidades da música indie/alternativa deste século.

Chapitô
O Chapitô celebra a entrada no ano de 2012 com um espetáculo de entrada livre. Entre as 22h30 e 1h30 as Swinging Sisters vão animar o recinto. Entre a 1h30 e as 3h30, entram em cena os Kool and the GangBang. Os Il Cru Fantástico animam o recinto até ser dia.

Festa em Almada

As comemorações do fim de 2011 e início de 2012 serão no Largo de Cacilhas (junto à Fragata D. Fernando II e Glória) e irão contar com a presença dos DJs Mónica Mendes e Rui Estêvão da Antena 3.

Concerto em Setúbal
Com início marcado para as 22h30, na Doca dos Pescadores, Homem na Lua é o mais recente projeto de Sandro Maduro e faz uma viagem a temas diversos de autores portugueses.

Animação em Sesimbra

DJ Marco Soul e Black vão comandar um espetáculo piro musical inspirado no sol e no mar da localidade. O fogo-de-artifício será lançado da Fortaleza de Santiago ao som de Händel e John Miles.

NORTE

Fogo-de-artifício na cidade do Porto
A segunda capital portuguesa assinala a passagem de ano a olhar o rio e o tradicional fogo-de-artifício oriundo de Gaia, que une as duas margens do rio Douro num dos mais imponentes espetáculos de cor.

Concerto de Ano Novo
Como vem sendo hábito no primeiro dia do ano a Câmara Municipal do Porto, através da PortoLazer, oferece à cidade um concerto da Banda Sinfónica Portuguesa. O concerto é no domingo às 16h00 nos Paços do Concelho.

Animação no distrito de Braga
A Câmara de Cabeceiras de Basto optou por um encontro dirigido aos “menos protegidos e mais sós”, oferecendo, a partir das 22h30, no Mercado Municipal, animação, dança e gastronomia.

Festa em Caminha e Paredes de Coura
No distrito de Viana do Castelo, a festa faz-se em Caminha com o DJ Lights e um espetáculo de fogo-de-artifício às 24h, no Terreiro. No centro cultura de Parede de Coura, há espetáculo com o DJ Nuno Calado e o DJ Humberto Felício a partir das 22h30.

CENTRO

Recorde do Guiness na Figueira da Foz

Um dos pontos altos das festas na região centro é na Figueira da Foz, onde se esperam milhares de pessoas. As celebrações têm início às 22h30 com a Banda VIRUS Music numa tenda no Forte de Santa Catarina. Às 0h começa o espetáculo de fogo-de-artifício e piro musical que vai tentar bater o recorde de maior concentração de mini foguete para o Guiness World Record.

Concerto em Aveiro

No Rossio, há espetáculo com o grupo “Gandas Malucos”, fogo-de-artifício e animação com vários DJ’s.

Celebrações em Viseu, S.Pedro do Sul e Vila Nova de Paiva

No distrito de Viseu, há concerto com a banda Hi-Fi e fogo-de-artifício no Campo Viriato da capital de distrito. Os festejos alargam-se ainda a localidades com S. Pedro do Sul e Vila Nova de Paiva.

Espetáculo pirotécnico em Santarém
O Jardim da Liberdade e o Jardim da República de Santarém vão ser os palcos da entrada no novo ano na capital de distrito, para além de um espetáculo de fogo-de-artifício na antiga Escola Prática de Cavalaria.

SUL

Áurea em Albufeira e festejos em Lagoa
Naquele que será um dos mais importantes ‘réveillons’ do sul do país, a partir das 23h, a artista revelação portuguesa Áurea vai animar a festa na Praia dos Pescadores onde a transição para 2012 é assinalada com fogo-de-artifício. Os festejos estendem-se também a Lagoa, com festa na Avenida dos Descobrimentos.

Tavira

Na cidade algarvia de Tavira a partir das 20h30 os The Lucky Duckies sobem ao palco, na Praça da República, para um concerto que antecede o espetáculo de fogo-de-artifício, este com início às 24h00. Pela noite dentro a animação é feita pelo Dj Viriati Muata e pelos dançarinos Angel e Eliana.

Réveillon alentejano
Em Marvão, as comemorações da passagem de ano serão divididas entre o Grupo Desportivo Arenense, onde, a partir das 22h, decorrerá um baile popular, e a Discoteca A Cave, em Santo António das Areias. Em Beja, a proposta para as comemorações da última noite do ano inclui um espetáculo com a Orquestra Chave d’Ouro e Sonido Andaluz, a partir das 22h30, na Praça da República.

ILHAS   

Passagem de ano na Madeira

Um dos locais mais tradicionais para passar o ano em Portugal é o Funchal. Apesar da polémica quanto aos custos das iluminações, a Câmara promete um grande espetáculo pirotécnico na Praça do Mar, antecedido por um espetáculo da Orquestra Ligeira da Madeira.

Festa nos Açores

Nas Portas da Cidade de Ponta Delgada, a festa popular estará a cargo dos “Omnis Abba Project”, da “Banda Royal & Bid Band” e dos Açor Talentos.

http://www.boasnoticias.pt/noticias_R%EF%BF%BDveillon-Sugest%EF%BF%BDes-gratuitas-para-entrar-em-2012_9422.html

Receitas para o final do ano: Semi-frio de manga

Despeça-se de 2011 saboreando esta magnífica sobremesa light rica em ferro e vitamina A

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão e comece o ano da melhor forma: saudável.

Ingredientes para o semi-frio:

600 g de polpa de manga
1 kg de queijo 0% de gordura
100 g de açúcar light
8 folhas de gelatina

Ingredientes da cobertura:
80 g de açúcar light
1 dl de água
2 folhas de gelatina
200 g de amoras ou outro fruto vermelho

Modo de preparação do semi-frio:
1. Demolhe a gelatina em água fria. Leve a polpa de manga com o açúcar ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
2. Escorra a gelatina e junte ao preparado, mexendo até se dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata muito bem o queijo 0% de gordura com uma colher de pau e envolva-o muito bem, sem bater, na mistura da manga.
3. Deite o preparado numa forma com aro amovível. Leve ao frigorífico, cerca de 8 horas, ou de um dia para o outro.

Modo de preparação da cobertura:

1. Lave os frutos, coloque-os num tacho e leve ao lume com o açúcar, a água e a casca de limão. Deixe ferver em lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
2. Retire do lume e acrescente a gelatina, previamente demolhada e escorrida. Mexa, deixe arrefecer. Retire o semi-frio do frigorífico e cubra com o molho.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/semi-frio-de-manga.html?receitas=sobremesas&cb_type=light

Receitas para o final do ano: Pudim negro

Irresistivelmente saboroso e numa versão light

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão e comece o ano da melhor forma: saudável.

Ingredientes para o pudim:
75g de farinha com fermento
100g de açúcar light
2 colheres (sopa) de cacau magro
3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
3 dl de leite magro

Ingredientes para o molho:
250g de chocolate preto
Leite magro q.b.

Modo de preparação do molho:
1. Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria, misture depois com o leite.

Modo de preparação do pudim:
1. Deite a farinha, o açúcar, o cacau, a manteiga amolecida e as gemas numa tigela, e vá batendo bem. Junteo leite aos poucos.
2. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior. Deite a massa numa forma de pudim previamente untada com manteiga e leve a cozer em banho-maria no forno, cerca de 45 minutos.
3. Deixe arrefecer o pudim e desenforme-o.

Sugestão: Sirva o pudim acompanhado com o molho de chocolate quente. 

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/pudim-negro.html?receitas=sobremesas&cb_type=light

Receitas para o final do ano: Peru com champanhe

 Sirva esta receita de uma forma original, acompanhando-a com arroz seco de pinhões

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o natal ou o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão saudável.

Ingredientes:
(4/6 pessoas)

1 peru
1 kg de Sal
2 limões
2 laranjas
1 garrafa de champanhe
500 g de castanhas
2 paus de canela
Azeite
Sal e pimenta a gosto
1 cálice de vinho do porto

Modo de preparação:
1. Limpe e lave o peru, corte as laranjas e os limões às rodelas e coloque tudo numa grande panela com água com sal, deixando ficar de um dia para o outro. Retire o peru da água, deixando escorrer um pouco, colocando-se num tabuleiro e regando-o com um pouco de azeite e champanhe.
2. Leve ao forno para assar lentamente, regando de vez em quando com o resto do champanhe.
3. Introduza no interior do peru os paus de canela e tempere as salsichas com sal e pimenta, e deixe tomar o tempero durante algum tempo.
4. Quando o peru estiver assado, retire-o e coloque-o numa travessa.
5. Deite o molho de assar num tacho, junte as castanhas descascadas e deixe-as ao lume até estarem quase cozidas, rectifique o tempero e adicione o vinho do Porto. Sirva o peru com este molho e acompanhe com arroz seco de pinhões.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/peru-com-champanhe.html?receitas=pratos_principais&cb_type=light

Receitas para o final do ano: Bacalhau com camarão

Um ingrediente clássico reinventado com marisco e espargos

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão e comece o ano da melhor forma: saudável.

Ingredientes:

1dl de azeite
2 cebolas
4 postas de bacalhau demolhado
4 dentes de alho
2 dl de água
12 camarões
50 ml de aguardente velha
2 molhos de espargos
Sal, pimenta e água q.b.

Modo de preparação:
1. Ligue o forno a 200ºC. Verta um fio de azeite num tabuleiro e sobreponha as cebolas, cortadas em rodelas.
2. Coloque o bacalhau, os alhos laminados e regue com o restante azeite. Leve ao forno durante 30 minutos, regando ocasionalmente com água.
3. Descasque os camarões e tempere-os. A dez minutos do final da cozedura, junte o camarão ao bacalhau e regue com a aguardente.
4. Descasque os espargos e ate-os com um fio. Coza-os em água fervente, temperada de sal. Retire-os e corte alguns ao meio. Sirva-os com o bacalhau e o camarão.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"


http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/bacalhau-com-camarao.html?receitas=pratos_principais&cb_type=light

Receitas para o final de ano: Salada Eva

Nozes, passas e rabanetes enriquecem este prato leve mas muito nutritivo e repleto de vitaminas

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão e comece o ano da melhor forma: saudável.

Ingredientes:
(4 pessoas)

1 alface
1 cenoura
1 maçã
1 laranja
2 rabanetes
1 colher (sopa) de nozes picadas
1colher (sopa) de passas
3 colheres (sopa) de molho vinagrete

Preparação:
1. Lave a alface, enxugue-a num pano e ripe-a. Raspe e rale a cenoura.

2. Descasque a maçã e a laranja. Corte a primeira em bocadinhos e a segunda em gomos e misture-as.

3. Numa saladeira coloque, em camadas alternadas, a alface, a cenoura, a maçã e a laranja e os rabanetes, cortados em rodelas. Junte as nozes e as passas.

4.Regue a salada com o molho vinagrete. Na altura de servir mexa muito bem.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/salada-eva.html?receitas=saladas&cb_type=light

Receitas para o final de ano: Canapés de pepino

Prepare uma entrada rica em vitaminas e minerais para um fim de ano animado

Degustar pratos deliciosos e saudáveis e manter o peso de forma eficaz. A pensar em todos os que têm estes objectivos, numa época marcada por excessos calóricos, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas aprovadas por especialistas credenciados para experimentar nesta passagem de ano.

Se vai passar o réveillon junto de familiares e amigos, experimente esta sugestão e comece o ano da melhor forma: saudável.

Ingredientes:

2 pepinos largos em fatias
½ chávena (chá) de salsa fresca picada finamente
½ pimento vermelho cortado em palitos para decorar

Ingredientes do recheio:1 chávena (chá) de queijo de ervas (Philadelphia de Ervas)
1 limão (sumo)
½ colher (café) de noz-moscada
½ colher (café) de paprika doce
Sal q.b.
2 colheres (sopa) de endro fresco

Modo de preparação:
1. Descasque os pepinos e passe o lado lateral dos pepinos na salsa para que fiquem com uma cor verde. Coloque no frigorífico.

2. Junte o queijo de ervas, o sumo de limão, a noz-moscada, a paprika, o sal e o endro. Misture bem para obter um creme espesso.

3. Ponha no centro dos pepinos uma porção do recheio equivalente a 1 colher de chá. Decore com os palitinhos de pimento vermelho.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/canapes-de-pepino.html?

Receitas para o final de ano: Blinis com queijo e caviar

Surpreenda os seus convidados com uma entrada criativa e saborosa

Porque, mesmo em tempo de festa, uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas que lhe permitem festejar esta época, saborear pratos nutritivos e deliciosos e, mesmo assim, manter o peso de forma eficaz.

A sugestão que se segue foi revista e aprovada por especialistas credenciados, para lhe garantir os melhores resultados.

Experimente-a esta quadra, surpreenda a sua família e deguste este prato que as suas papilas gustativas vão adorar e a sua saúde agradecer.

Ingredientes:

60g de farinha de trigo
¼ de colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa9 de leite meio gordo
1 ovo
8 colheres (sopa) de queijo para barrar de ervas (queijo Philadelphia de ervas)
120 g de caviar
Óleo de amendoim ou de milho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Cebolinho q.b.

Modo de preparação:
1. Peneire a farinha, com um utensílio próprio para o efeito, e o fermento.

2. Misture-os com muito cuidado com o leite, o ovo, o sal e a pimenta. Bata até obter uma massa homogénea, cremosa e sem grumos.

3. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e coloque-a a aquecer.

4. Com o auxílio de uma colher de sopa, distribua porções iguais de massa na frigideira e cozinhe até dourar, de ambos os lados. O tamanho das porções será do tamanho de uma bolacha.

5. Com uma colher, bata o queijo de ervas, coloque-o num saco de pasteleiro. Distribua-a o queijo sobre as porções de massa já cozinhadas. Sobreponha sobre o queijo o caviar e decore com cebolinho picado.

Nota: Existem blinis de compra, os quais só necessitam de ser colocados no forno.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/blinis-com-queijo-e-caviar.html

Receitas para o final de ano

Se vai passar o réveillon em casa ou junto de familiares e amigos, experimente esta ementa e comece o ano da melhor forma: saudável.

Não perca as receitas entre as 11h e as 17h com posts de hora a hora.

sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Você na TV: Sugestões para a noite da passagem de ano

Sugestões de roupa para a noite de passagem de ano

http://www.tvi.iol.pt/mediacenter.html?gal_id=128760&mul_id=13548074&load=1&pagina=1&pos=1

Qual a cor a usar na Passagem de Ano?

Conheça a simbologia das cores, para que neste Réveillon atraia a boa sorte, amor e dinheiro!

As cores sempre tiveram grande simbologia na humanidade. Oriundas principalmente da Natureza, representam desde estados de espírito, boa sorte ou desventura e podem até ser reveladoras do nosso carácter.

O seu significado e uso para as mais diversas acções podem ser encontrados no Feng Shui, no Yin e Yang, nos Rastafari, nas culturas africanas, etc.

Uma das superstições mais comuns é a cor a usar no Réveillon ou Passagem de Ano.

Como um novo ano está para vir, fazem-se planos, renovam-se objectivos e ambiciona-se um ano novo cheio de sorte, saúde e fortuna.

A simbologia da cor tende a variar de acordo com os países, cultura e religião.

Em Portugal,prefere-se o azul ou o vermelho para dar as boas-vindas ao Ano Novo, mas há outras alternativas.

Ecsolha a que melhor se identifica com os seus objectivos e intenções.

A roupa poderá ser escolhida tendo como referência a cor, mas,também na lingerie, nos acessórios como calçado, carteiras, bijutaria, lenços e écharpes assim como na maquilhagem, odem estar representadas as cores afortunadas.

Branco – símbolo da paz, representa harmonia, sabedoria e transcedência.

Vestidos: Vera Wang / Gilbert / Fendi / Azzaro / Dressescom
Amarelo – atrai fortuna, sabedoria e estimula a intuição.

Vestidos: Dressescom / Juicy Couture / Philip Lim / Jodi Arnold
Rosa – é a cor resultante da mistura de branco e vermelho logo tem o mesmo significado das cores que lhe deram origem. O uso desta cor confere beleza, amor e felicidade e ainda atrai energias positivas.

Vestidos: Ungaro / Ungaro / Milly / Dressescom
Vermelho – símbolo da vida e paixão. Confere força, energia e muito amor.

Vestidos: Dressescom / Dressescom / Marchesa / Marchesa / Catherine Malandrino
Verde – esta cor é sinónimo de harmonia, pois é oriunda da natureza, representa a sua energia, equilíbrio, dinamismo e renovação.

Vestidos: Dressescom / Dressescom / Juicy Couture / Catherine Malandrino / Thread Social
Laranja – atrai o sucesso tanto a nível pessoal como profissional, carregada de energia que herdou do vermelho capta a energia e sorte para quem a usa.

Vestidos: Halston / Rachel Gilbert / Bottega Veneta
Violeta – uma cor sóbria, ligada à intelegência, inspiração e estabilidade.

Vestidos: Catherine Malandrino / Zac Posen / Marc Jacobs / Alberta Ferretti
Azul – símbolo de dois gigantes do nosso planeta – o Céu e o Mar, confere tranquilidade, saúde e sorte.

Vestidos: Rachel Gilbert / Moschino / Moschino / Zac Posen / Dressescom

Nota da bloguer: Às 21h não perca um vídeo com mais dicas para esta noite

Informação e composição de imagens: Olga Cardoso Pinto – Estilista / Consultora de Moda

Consultório de Moda
Av. Padre Manuel Alves Rego, 648
4470-330 Maia
351 220 500 680
351 936 903 730
http://consultoriodemoda.blogs.sapo.pt

http://mulher.sapo.pt/moda-beleza/dicas-de-moda/qual-a-cor-a-usar-na-passagem-980593.html

Festas: Onde vai celebrar o seu Ano Novo?

Já tem ideias para a passagem de ano? Se não tem ideias a Strazzera dá-lhe uma ajuda...

Veja aqui as 21 festas que a Strazzera sugere: http://mulher.sapo.pt/fotos-videos/galerias-de-fotos-2/?id=1208878

Superstições ao soar das doze badaladas

Acreditando ou não, mais vale prevenir e à meia-noite comer as doze passas em cima de uma cadeira. Mas há mais!

1 - No último dia do ano tome um banho de ervas. Encha a banheira com alecrim, manjericão,malva... e mergulhe sem medos para afastar as más energias.

2 - Se não vestir roupa nova no révellion, pelo menos a cueca azul tem de estar garantida para si e para os seus.

3 - Branco é sinal de pureza e paz, por isso escolha essa cor para a gande noite.

4 - Mas se quiser atrair dinheiro use o amarelo que representa o ouro e o vermelho se preferir o amor.

5 - Por outro lado se quiser manter o seu relacionamento, pegue num cabelo seu e do seu amor e esconda-os num saquinho branco durante o ano todo.

6 - Para subir na vida suba um degrau ou para uma cadeira com o pé direito.

7 - Dê vários pulos com a taça de champagne sem verter para ter sorte.

8 - Ao soar das doze badaladas vá para a janela bater panelas para afastar os maus espíritos.

9 - Após a meia noite coma uma salada com sete frutas diferentes. Dá fartura.

10 - No primeiro de Janeiro vista as suas camas de novo, para deixar para trás os problemas do ano passado.

http://mulher.sapo.pt/atualidade/em-foco/supersticoes-ao-soar-das-doze-1038292.html

Sugestão de look para a festa de final do ano

 Inspire-se nesta proposta e transforme-se na estrela da noite

Dezembro é o mês das grandes festividades e, por isso, sabemos que vai querer estar ainda mais glamourosa e brilhante.

Para além do vestuário e acessórios, o cabelo também assume um papel importante na noite do réveillon. Propomos-lhe, em conjunto com a equipa de cabeleireiros que trabalha com a Nivea, um regresso ao passado.

A elegância dos anos 60 está na moda e no que toca a penteados, tal não é excepção. Caracterizado por um ondulado suave com um pouco de volume no topo, esta é uma sugestão elegante e fácil de criar.

Explicamos-lhe agora, passo a passo, como conseguir este look:
- Crie um ligeiro ondulado procurando afastar o cabelo da cara. Divida o cabelo em quatro partes para que seja mais fácil criar este look. Segure a parte de trás do cabelo com um elástico.

- Ripe o cabelo no topo da cabeça para criar altura e volume, segure esta parte de cima do cabelo ao rabo de cavalo anteriormente feito, usando um elástico.

- Puxe o cabelo de um dos lados e segure-o com ganchos ao rabo de cavalo na parte de trás da cabeça. Assegure-se que consegue esconder o elástico com o cabelo.

- Enrole a outra parte da frente do cabelo e segure-o com ganchos para criar um efeito de rabo de cavalo. Mantenha este look fixando-o com laca.

Foto: Nivea

http://mulher.sapo.pt/moda-beleza/cabelo-maquilhagem/sugestao-de-look-para-a-festa-1192902.html

Penteado para o final do ano

Uma sugestão com glamour e ousadia

O fim de ano aproxima-se e é altura de começar a pensar no seu look.

Para a ajudar, a equipa de cabeleireiros que trabalha com a Nivea sugere-lhe um penteado que de adaptar aos diferentes tipo de cabelo e que, simultaneamente, confere elegância a qualquer visual, uma trança na parte lateral da cabeça.

Explicamos-lhe agora, como fazê-lo, passo a passo:

- Divida o cabelo em duas partes. Puxe a parte com mais cabelo, faça um pequeno rabo-de-cavalo e segure-o com um elástico.

- Faça depois uma trança e segure-a com um elástico. Repita a técnica da trança no restante cabelo, ficando com duas tranças.

- Junte as duas tranças e segure-as com ganchos. Fixe o penteado com a laca. E já está! Simples, não é?

Foto: Nivea

http://mulher.sapo.pt/moda-beleza/cabelo-maquilhagem/penteado-para-o-final-do-ano-1192903.html

Cabelos cuidados este inverno

Conselhos úteis para manter o cabelo forte e saudável na estação fria

Independentemente da estação do ano, é necessário conferir ao nosso cabelo cuidados especiais, por forma a dar-lhe a hidratação necessária para que se mantenha sempre com vida, brilho e textura.

No inverno existem alguns gestos que podem fazer a diferença e contribuir para que exiba uns cabelos fortes, brilhantes e verdadeiramente saudáveis nos meses do frio.

Estes são alguns dos principais cuidados que deve ter durante este período de maiores agressões externas:

Use agua morna
A água quente em excesso é um dos principais inimigos do cabelo nesta estação. Se exagerarmos na temperatura da água com que enxaguamos os nossos cabelos, desidratamo-los e aumentamos a queda, podendo inclusive provocar uma escamação do couro cabeludo, que muitas vezes é confundida com caspa. Desta forma, sempre que possível opte por água morna em vez de água quente.

Limpe o cabelo de partículas
Antes de aplicarmos qualquer produto extra no nosso cabelo, devemos certificar-nos que o mesmo se encontra limpo e livre de impurezas. Desta forma, devemos apostar num champô que limpe o cabelo em profundidade, libertando-o de todas a partículas e restos de produtos que ainda possa ter.

Utilize uma máscara de hidratação
Passo essencial para um cabelo revigorante. Após um bom condicionador, deve ser aplicada uma boa máscara para uma hidratação extra, pelo menos uma vez por semana. A máscara escolhida deve ter em atenção o tipo de cabelo, para que as suas propriedades possam satisfazer as necessidades dos cabelos em questão.

Evite o secador
A utilização de secador ou de outros aparelhos eléctricos, como modeladores ou alisadores, deve ser realizada com cuidado e sempre com os produtos indicados para proteger os seus cabelos das agressões que a utilização destes aparelhos pode provocar. A utilização de temperaturas elevadas, sem nenhum cuidado extra, provoca o enfraquecimento, fazendo com que o cabelo se torne progressivamente mais fraco e quebradiço. Desta forma, a utilização de produtos que tenham em consideração estes fatores, verifica-se essencial.

Combata a oleosidade
No inverno, os cabelos tendem a ficar mais oleosos, fator que pode ser evitado ou controlado, caso optemos por condicionadores e máscaras hidratantes leves.

Não durma com o cabelo molhado
Este tipo de comportamento deve ser evitado, pois além do cabelo ficar húmido, torna-se fraco e quebradiço. Além de ser desconfortável ir deitar-se com o cabelo húmido, corre sérios riscos de dar de caras com um penteado como o da cantora norte-americana Tina Turner quando se olhar no espelho.

Massaje o couro cabeludo
Ao lavar os cabelos, massaje o couro cabeludo com movimentos circulares. Estes movimentos irão permitir a oxigenação e circulação do couro cabeludo, além de lhe proporcionarem um bem-estar imediato.

http://mulher.sapo.pt/moda-beleza/cabelo-maquilhagem/cabelos-cuidados-este-inverno-1200912.html

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Cabelo à prova de frio

Todos os cuidados a seguir para defender o seu cabelo das agressões diárias do tempo frio

Com o tempo frio, os cabelos tendem a ficar mais secos, desidratados e, por conseguinte, fragilizados. Precisam de cuidados extra para recuperar o brilho e a suavidade

Também o cabelo sofre com as baixas temperaturas. Sobretudo se já está seco e danificado. Durante o Inverno, tem tendência a ficar ainda mais seco e embaraçado, sendo mais difícil de pentear e, por isso, susceptível de partir-se.

O frio e o vento agridem e danificam o filme hidrolipídico que mantém unidas as escamas da cutícula (parte externa do cabelo), tornando o cabelo áspero e poroso à superfície e debilitado no interior. Resultado: fica seco, áspero, sem brilho e quebradiço.

O que fazer?

Para proteger o cabelo dos efeitos do frio, deve utilizar champôs e condicionadores hidratantes específicos para cabelo seco e/ou danificado. E, uma vez por semana, aplique uma máscara de tratamento, cuja acção regenerante e reestruturante ajuda a reparar das agressões externas (não só do tempo frio mas também do calor do secador).

E mesmo que o seu cabelo seja tendencialmente oleoso não julgue que pode prescindir da máscara, porque, independentemente do seu estado original (seco, normal ou oleoso), nesta altura do ano, precisa de um cuidado extra para recuperar a vitalidade.

Aplique apenas do meio para as pontas e exangúe muito bem. Adicionalmente, deve proteger as pontas com um sérum reparador (pode usar em cabelo húmido ou seco). Desta forma conseguirá manter o seu cabelo suave, brilhante, forte e hidratado. À prova de frio.

Conselhos para manter o cabelo suave e brilhante
- Penteie sempre o cabelo a partir das pontas, desembaraçando-o suavemente, de forma a evitar puxá-lo e, consequentemente, parti-lo. Se lavar o cabelo, penteie-o quando aplicar o condicionador.

- Aplique sempre um produto protector de calor antes de secar o cabelo com secador ou de utilizar ferros de alisar.
- Tente não dormir com o cabelo apanhado atrás. Deixe-o caído durante a noite para evitar que os fios se partam.

Texto: Fernanda Soares

Fonte: Adaptado de informação fornecida pela marca TRE Semmé.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

http://saude.sapo.pt/beleza-e-estetica/artigos-gerais/cabelo-a-prova-de-frio.html

Desfrute das épocas festivas

Os períodos festivos associam-se a situações de stress e fadiga

O outono teima em não chegar, mas ele já vem a caminho, e com ele chegam as preocupações com as festas que se avizinham (Natal, Passagem de ano). Para desfrutar de todos os momentos, desde a troca de presentes até à entrada do novo ano, disponibilizamos já alguns conselhos que vão ajudar a adotar um estilo de vida saudável e chegar às datas festivas sem stresse.

Por vezes, sentimos que os compromissos profissionais e as tarefas familiares nos impedem de responder eficazmente aos desafios diários. Mas é normal que a sensação de fadiga surja em determinadas fases da nossa vida.

A adoção de hábitos saudáveis é o primeiro passo para a evitar.

Noites tranquilas: um estilo de vida saudável garante um sono reparador. Devemos, portanto, limitar o consumo de estimulantes (chá, café) à noite e o número de cigarros por dia.

De facto, um consumo diário superior a 5 cigarros reduz as capacidades respiratórias, levando ao aparecimento rápido de fadiga na realização das ações do dia a dia.

Refeições equilibradas:
a alimentação desempenha um papel importante. É preciso ter tempo para as refeições e baseá-las em alimentos ricos em vitamina C (frutas e vegetais) e magnésio (cereais, nozes, soja).

Os pratos lácteos, ricos em cálcio (relaxante), antisstress (magnésio) e triptofano (aminoácido), são conhecidos pela sua ação calmante e relaxante, promovendo um sono de boa qualidade.

Por sua vez, alimentos como o macarrão e o arroz devem ser consumidos com moderação, especialmente à noite, pois em grandes quantidades, atrasam a chegada do sono.

Falsos amigos: embora, nalguns casos, pareça mais fácil adormecer após o consumo de bebidas alcoólicas, na realidade, elas diminuem as faculdades de recuperação do organismo.

Cumprir horários: o ideal é jantar antes de 21h e terminar o dia com um chá de plantas (limão, erva-cidreira, camomila, valeriana, etc.) ou um copo de leite morno pelo seu efeito sedativo natural. Se ainda assim precisar de uma ajuda auxiliar, os suplementos alimentares podem ser preciosos aliados. Ao reunir um conjunto de concentrados ativos, estse produtos conferem ao organismo uma dose diária de energia, estimulando os desempenhos físicos e intelectuais.

Agradecimentos: Forté Pharma

Fotografia: Gova Clarissa

http://mulher.sapo.pt/bem-estar/saude/desfrute-das-epocas-festivas-1194409.html

Passagem de ano: O que vestir neste réveillon?

Com a aproximação ao reveillon surge a grande dúvida: o que vestir? Para ajudar a entrar em 2012 com o pé direito, a Strazzera selecionou os melhores looks para homem e mulher. Inspire-se e tenha um fim de ano em grande.

Veja aqui a galeria com os exemplos: http://mulher.sapo.pt/fotos-videos/galerias-de-fotos-2/?tema=ultimas&id=1209073

Vou deixar alguns exemplos:
Glamour – Look homem Carolina Herrera e look mulher Mango
Fashion – Look mulher Primark e look homem Purificacion Garcia
Sóbrios – Look mulher Caramelo e look homem Cortefiel

Visual de réveillon low cost

Sugestões para conseguir um look de festa sem ter de partir o mealheiro (fotos)

A contagem decrescente para o fim de ano já começou e, com ela, uma preocupação comum a muitas mulheres, o que vestir na última festa de 2011.

«Saber o tipo de festa e o local onde esta decorrerá pode facilitar a tarefa», aconselha Helena Antunes, consultora de imagem a quem colocamos o desafio de indicar as peças-chave para um visual de réveillon low cost.

A ideia é usar peças que provavelmente já tem no seu guarda-roupa e saber de que forma podem ser coordenadas para obter um visual sofisticado sem gastar muito dinheiro. «Uma mulher nunca está demasiado ou insuficientemente elegante com um vestidinho preto». A frase do célebre estilista Karl Lagerfeld é perfeita para apresentar a personagem principal do look proposto, um vestido preto até ao joelho, de corte direito e cintado.

«É uma aposta sempre segura», afirma a consultora. «Pode ser discreto ou provocante. Discreto, fá-la parecer uma mulher com estilo sem qualquer esforço. Provocante ou sofisticado, fá-la uma mulher infinitamente elegante. Isto sem esquecer o seu efeito adelgaçante», sublinha mesmo esta especialista.

Qualquer peça ou acessório pode fazer a diferença ou estragar o visual. Para que não se coloque a segunda hipótese, siga o conselho de Helena Antunes e coordene o vestido preto com «um blazer ou um casaco tipo bolero de pelo de cor neutra ou preto, uma ou duas peças de bijuteria simples (com uma pedra ou pérolas) e uma clutch também em preto ou metalizada.» Quanto aos sapatos, opte por um modelo tipo stilleto ou
peep-toe em preto.

Dicas
Estas são algumas das recomendações da especialista que deve seguir:
- Inspire-se num detalhe da sua roupa para escolher a cor dos acessórios que irá usar
- Eleja um dos acessórios como o rei, ao qual dará mais destaque, e deixe os restantes em segundo ou terceiro plano
- Em alternativa opte por um vestido corte envelope, um modelo em voga atualmente e que se adapta bem a todos os tipos de silhueta e situação

Combinações perfeitas
Como escolher a cor, o estilo e os materiais:

- Roupas neutras + sapatos coloridos
- Roupas pretas + acessórios em qualquer cor
- Peças em cetim + peças em camurça
- Peças em verniz + peças com couro
- Peças com padrão cobra + peças com couro
- Look de festa noturna + acessórios exuberantes e com brilho

Texto: Fabiana Bravo com Helena Antunes (consultora de imagem)

Veja a GALERIA DE IMAGENS DESTE VISUAL DE FIM DE ANO

http://mulher.sapo.pt/moda-beleza/dicas-de-moda/visual-de-reveillon-low-cost-1209036.html

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

domingo, 25 de dezembro de 2011

Feliz Natal 2011

Feliz dia de Natal. Que seja um dia recheado de amor e carinho.

Desejo da Dicas da Inês

Nota: O blogue só volta a ter posts dia 29 de dezembro com dicas para a passagem de ano (roupa, maquilhagem, penteados e refeições para este dia).





sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Vista-se com as cores do Natal

Inspire-se nas cores e padrões típicos do Natal e abrace esta quadra natalícia na forma de vestir! A Strazzera preparou uma galeria cheia de sugestões a pensar em si.

Veja aqui as 50 sugestões: http://mulher.sapo.pt/fotos-videos/galerias-de-fotos-2/?id=1209094&

Alguns exemplos do que poderá ver no site:

Ementas para este natal: Bolo rainha light

Uma versão mais saudável e menos calórica

Se é daquelas que se corta a comer bolo rainha para não engordar, temos uma receita alternativa mais saudável para si.

Nesta receita, desenvolvida pelo chef Nélson Félix em parceria com a dietista Cláudia Viegas, foi utilizado açúcar light composto por sacarose e sucralose. O uso de frutos secos (ricos em gorduras saudáveis), maçã (pouco calórica) e de farinha integral (rica em fibra) torna este bolo mais nutritivo e equilibrado.

Ingredientes
(receita para 2 bolos de 20 fatias cada)


Para o fermento:
250 g de farinha de trigo tipo 55
75 g de levedura fresca
2 dl de leite magro

Para a massa:

750 g de farinha de trigo tipo 55
250 g de farinha de trigo integral
140 g de açúcar light
150 g de manteiga
5 g sal
100 g de mel
5 ovos (4 para massa e 1 para pincelar)
1 dl de cerveja preta ou de bebida aromática alcoólica (vinho do porto, rum ou outra à escolha)
Raspa de limão ou laranja
Canela

Para o recheio:
350 g de frutos secos (nozes, amêndoas e sultanas)
450 g de maçã fresca descascada

Preparação
1. Amasse o fermento e deixe levedar durante cerca de 20 minutos. Prepare a massa juntando os ingredientes e amassando até que fique homogénea.
2. Adicione o fermento ao preparado anterior, até obter uma massa elástica. Envolva a fruta na massa e
coloque-a a levedar cerca de 50 minutos. Divida em duas unidades.
3. Pincele a superfície dos bolos com ovo batido. Decore com nozes e amêndoas. Deixe levedar por mais 45 minutos e só depois leve ao forno a cozer a 180 graus durante 40 minutos. Uma vez cozidos, finalize pincelando com geleia e decorando com açúcar em pó. Boas festas!

Foto: Artur (com produção de Mónica Maia)

http://mulher.sapo.pt/bem-estar/receitas-nutricao/bolo-rainha-light-1035537.html

Ementas para este natal: Tronco de Natal light

Para quem não quer ganhar quilos extra nesta quadra

Uma dietista e um chef criaram exclusivamente para a saber viver uma sobremesa irresistível, menos calórica do que a versão tradicional.

Nesta receita, desenvolvida por Cláudia Viega em conjunto com Nélson Félix, foi usado açúcar light composto por sacarose e sucralose.

Ao contrário do adoçante, o uso de açúcar light nesta receita permite reduzir o teor calórico sem alterar o resultado final em termos de volume e textura. Bom proveito!

Ingredientes
(para 22 fatias)

Para a massa:
10 gemas
60 g de açúcar light
5 claras
30 g de açúcar light
45 g de cacau

Para o recheio e cobertura:
300 g de chocolate negro
50 g de leite magro
200 ml de natas

Preparação
1. Bata as gemas com 60 g de açúcar. Noutro recipiente, bata as claras em castelo com 30 g de açúcar. Envolva o primeiro batido com metade das claras. Adicione o cacau previamente peneirado e acrescente as restantes claras.
2. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel próprio para cozer e leve ao forno a 200 graus durante cerca de cinco minutos. Retire do forno e vire sobre uma folha de papel polvilhada com açúcar.
3. Prepare o recheio. Para tal, ferva o leite com as natas e deite o chocolate partido sobre as natas, mexendo bem até obter uma consistência homogénea. Espalhe com uma espátula o recheio sobre o biscuit cozido e completamente arrefecido. Enrole o biscuit e coloque no frigorífico durante 20 minutos.
4. Corte na diagonal as extremidades do biscuit. Coloque-o numa travessa e faça a montagem de forma a parecer um tronco. Cubra o tronco com a cobertura liquida. Decore com groselhas e raspas de chocolate e sirva.

Foto: Artur (com produção de Mónica Maia)

http://mulher.sapo.pt/bem-estar/receitas-nutricao/tronco-de-natal-light-1035648.html

Ementas para este natal: Bavaroise de iogurte e mel

Escandalosamente deliciosa

O o iogurte faz melhor à saúde do que muita gente pensa. Muitos ignoram que este alimento reduz os sintomas de maldigestão e intolerância à lactose.

Se não é uma grande apreciadora de iogurte, experimente esta fantástica sobremesa.

Idealizada pelo chef Luís Baena, vai deliciar os seus familiares e amigos aquando da vossa próxima festa ou reunião familiar.

Ingredientes
(para 12 doses)

250 ml de iogurte natural
100 g de açúcar
150 ml de vinho do Porto branco velho
450 ml de natas
1,5 colher de sopa de mel
3 folhas de gelatina neutra

Preparação
1. Ferva o vinho do Porto branco com o mel. Incorpore as folhas de gelatina previamente demolhadas e deixe arrefecer um pouco. Bata as natas com o açúcar.
2. Adicione o iogurte e as natas batidas ao preparado do vinho do Porto com mel e gelatina, envolvendo tudo muito bem. Coloque numa forma e leve ao frio até solidificar.
3. Derreta açúcar, a olho, até fazer caramelo. Deite sobre cubos de gelo e deixe-o solidificar. O caramelo irá ganhar formas, sempre diferentes, que ajudam como complemento de decoração. Bom proveito!

Adaptado do livro «Doce vida» (A Esfera dos Livros)
Foto: Rui Santos

http://mulher.sapo.pt/saberviver/artigos-por-temas/sabores/bavaroise-de-iogurte-e-mel-912718.html

Ementas para este natal: Bolo de chocolate com molho de whisky e café

Uma deliciosa receita do chef Chakall

Por certo já provou muitos bolos de chocolate mas, seguramente, nenhum como este. Nem mesmo o da sua mãe ou o que comeu na sua pastelaria favorita.

Quando o confeccionar, ao derreter o chocolate em
banho-maria esteja atenta ao tempo de fervura da água.

Assim que esta começar a borbulhar, desligue o lume e deixe o chocolate derreter só com o calor, para não ficar cozido.

Ingredientes para o bolo de chocolate
100 g de manteiga
70 g de farinha
200 g de chocolate
3 ovos

Molho de whisky:

1 chávena de café
2 dl de whisky
Açúcar mascavado

Preparação
1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe arrefecer e junte os ovos já batidos. Por fim, adicione a farinha pouco a pouco, mexendo sempre.
2. Leve ao forno a 180º C numa forma previamente untada, durante 30 minutos. Depois de desenformar o bolo, regue-o com o molho feito com todos os ingredientes misturados. Bom proveito!

Adaptado de «Cozinha Divina» de Chakall (Oficina do Livro)
Fotos: Artur

http://mulher.sapo.pt/saberviver/artigos-por-temas/sabores/bolo-de-chocolate-com-molho-de-1000795.html

Ementas para este natal: Macarron com mousse de bacuri com sorvete de caju e molho de acerola

Chef Joachim Koerper

De origem alemã, Joachim Koerper tem no currículo restaurantes de países como França e Espanha, todos eles premiados com estrelas Michelin.

Actualmente é consultor na Quinta das Lágrimas e chef no restaurante Eleven, em Lisboa.

«Quis fazer algo original com ingredientes que não se vêem todos os dias. O macarron é recheado com a mousse de bacuri, um fruto da Amazónia de sabor suave, e para refrescar sugeri o sorvete de caju. Os sabores destes frutos estão harmonizados, nenhum se sobrepõe a outro», justifica.

Ingredientes
(para 4 pessoas)


Macarron:
200 g de amêndoa moída sem pele
200 g de açúcar em pó
125 g de claras
150 g de açúcar
50 g de água

Mousse de bacuri:
300 g de polpa de bacuri
1/2 lata de leite condensado
300 g de natas
2 folhas de gelatina

Sorvete de caju:
200 g de polpa de caju
500 g de água
200 g de açúcar
10 g de estabilizante de gelados

Molho de acerola:

200 g de polpa de acerola
100 g de açúcar
300 g de água
1/2 colher de sopa de amido de milho

Preparação
1. Para o macarron, misture o açúcar em pó com a amêndoa e passe por uma peneira. Misture metade do peso das claras e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Bata as restantes claras em castelo. Leve ao lume o açúcar e a água até atingir os 122 graus (ponto de bola mole) e adicione esta calda de açúcar às claras em castelo para fazer um merengue.
2. Envolva o merengue à mistura anterior. Com um saco pasteleiro tenda sobre uma folha de papel vegetal de culinária porções de massa com cerca de oito centímetros de diâmetro. Deixe ao ar até ganhar crosta (cerca de meia hora). Coza no forno a 160 graus durante 12 minutos.
3. Para a mousse de bacuri, passe a polpa de bacuri pelo liquidificador e adicione o leite condensado. Adicione as folhas de gelatina derretidas (previamente demolhadas) num tacho ao lume. Por último, envolva as natas batidas.
4. Para o sorvete de caju, junte a polpa de caju, a água, o açúcar e o estabilizante de gelados e leve ao lume até ferver. Coloque na sorveteira.
5. Para o molho de acerola, junte a polpa de acerola, o açúcar, a água e o amido e leve ao lume até ferver. Retire do lume e reserve. Coloque a mousse entre dois macarrons como se fosse uma sanduíche. No prato, adicione uma bola de sorvete de caju e finalize com o molho de acerola. Sirva de imediato.

As recomendações da nutricionista

Esta receita contém 193 calorias por 100 gramas. «Deixe-se seduzir pelos sabores exóticos dos frutos da Amazónia, mas não defraude a leveza dos macarron, comendo demais», alerta Alva Seixas Martins.

«Assim terá uma sobremesa relativamente light e muito rica em substâncias antioxidantes. Sabia que, mesmo congelada, 100 g de polpa de acerola têm tanta vitamina C como um comprimido efervescente de 1 g de ácido ascórbico?», revela.

Foto: Artur (com produção de Mónica Maia)


http://mulher.sapo.pt/bem-estar/receitas-nutricao/macarron-com-mousse-de-bacuri-911485.html

Ementas para este natal: Bochecha de porco preto estufada em Moscatel, puré de lombardo e uvas salteadas

Uma proposta do chef Vítor Sobral

Conhecido pela capacidade de modernizar a gastronomia tradicional, Vítor Sobral é presença constante em iniciativas internacionais, tendo sido premiado várias vezes.

Formador na área e autor de vários livros, é chef do restaurante Terreiro do Paço, em Lisboa.

Partindo de uma selecção de ingredientes tradicionais e de elevada qualidade, como a carne de porco preto, «muito apreciada hoje em dia, pretendi evoluir na construção do prato», explica Vítor Sobral.

Ingredientes
(para 4 pessoas)

680 g de bochechas de porco preto
1 colher (de chá) de massa de pimentão
2 dentes de alho (picados)
125 g de cebola (picada)
50 g de tomate pelado
0,5 dl de vinho branco
2,5 dl de vinho moscatel
Azeite virgem extra q.b.
1 folha de louro
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.

Puré:

400 g de couve lombarda
2 dentes de alho picado
75 g de cebola picada
Azeite virgem extra q.b.
0,5 dl de vinho branco
Folhas de tomilho seco q.b.
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.

Guarnição:
2 dentes de alho laminado
12 bagos de uva descaroçadas
200 g espinafres (folha)
Azeite virgem extra q.b.
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.

Preparação

1. Coloque as bochechas de porco numa marinada com o pimentão, o vinho branco, o louro, o sal e a pimenta de moinho, durante pelo menos 24 horas. Escorra as bochechas da marinada, core-as no azeite, junte o alho, a cebola e o tomate, refresque com o moscatel e deixe estufar até ficarem tenras. Retire a carne e bata o molho resultante.
2. Para o puré, salteie a couve lombarda com o alho e a cebola, refresque com vinho branco e deixe reduzir. Leve ao liquidificador com o azeite, tomilho, sal e pimenta e triture de forma a obter uma pasta homogénea.
3. Para a guarnição, core o alho em azeite, junte as uvas, os espinafres e tempere com sal e pimenta. No final, disponha as bochechas sobre o puré de couve lombarda, regue com o molho e guarneça com os espinafres e as uvas salteadas. Sirva de imediato.

Conselho da nutricionista

Esta receita contém 490 calorias por dose. «Apesar do mito de que o álcool anula os efeitos negativos de uma alimentação gorda (o que é mentira, uma vez que uma pequena porção estimula a digestão e aumenta o apetite), o vinho tinto contém resveratrol e outros antioxidantes, mas também sulfitos que podem provocar reacções alérgicas em pessoas sensíveis», afirma a nutricionista Alva Seixas Martins.

Foto: Artur (com produção de Mónica Maia)

http://mulher.sapo.pt/bem-estar/receitas-nutricao/bochecha-de-porco-preto-estufa-911484.html

Ementas para este natal: Bacalhau com amendoim, banana, coco e piri-piri

A sugestão do chef Aimé Barroyer

O chef Aimé Barroyer iniciou a carreira em França, o seu país natal.

Trabalhou com grandes nomes da culinária, passou pelos Estados Unidos, mas actualmente é em Portugal que mostra o seu talento, no Restaurante do Hotel Pestana Palace, em Lisboa.

A originalidade deste prato reside nos seus ingredientes.

«A banana é o ponto de frescura; o amendoim é a gordura, o piri-piri trava o sabor do amendoim e o coco, no final, é um fixador de sabor», explica o chef.

Ingredientes
(4 pessoas)

800 g de bacalhau
150 g amendoim
3 bananas-pão da Madeira
0,5 cl de licor de banana
1 dl de vinho do Porto branco seco
1 cebola
5 dentes de alho
4 tomates
3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim (sem açúcar)
1 colher de chá de mostarda
2 folhas de louro
1 pimenta malagueta
1 g de sal
Piri-piri q.b.

Espuma de coco:
3 dl de leite de coco
1 folha de gelatina
1 dl de água
1 g pimenta preta
Cravinho-da.Índia q.b.

Preparação

1. Demolhe, doseie e limpe o bacalhau. Core em manteiga com um dente de alho. Quando o bacalhau ficar louro refresque com um pouco de licor de banana, adicione o piri-piri, a manteiga de amendoim e a malagueta picada.
2. Adicione cerca de metade dos amendoins inteiros descascados ao preparado e deixe apurar um pouco. Reserve os restantes amendoins para decorar o prato. Pele o tomate e faça um refogado com manteiga, alho, louro e mostarda. Refresque com o vinho do Porto branco. Junte os nacos de banana e o bacalhau e deixe apurar durante cinco minutos.
3. Quando estiver pronto, barre cada posta de bacalhau com um pouco de manteiga de amendoim e leve ao forno para torrar. Acompanha bem com botões de grelos salteados.

Espuma de coco

1. Demolhe a folha de gelatina em água fria e reserve. Coloque num tacho o leite de coco, a água, o cravinho, o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura e adicione a gelatina.
2. Coloque a mistura num sifão e deixe arrefecer a temperatura ambiente. No momento de servir, coloque uma noz de espuma de coco em cada prato.

Conselho da nutricionista
Esta receita contém 580 kcal (por dose) se se considerarem só metade dos amendoins. «Excelente acompanhamento, a banana-pão, é a base alimentar dos povos tropicais. De valor nutritivo idêntico ao da banana doce, é mais rica em fibras, betacaroteno e amido, que se transforma em açúcar à medida que amadurece», explica a nutricionista Alva Seixas Martins.

«O consumo de 20 a 30g/dia de frutos gordos, como o amendoim, está associado a um menor risco de doença cardiovascular e diabetes. Mas não abuse», alerta a especialista.

Foto: Artur (com produção de Mónica Maia)

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Saber Viver"


http://mulher.sapo.pt/bem-estar/receitas-nutricao/bacalhau-com-amendoim-banana-c-911482.html

Ementas para este natal: Lombo de bacalhau com crosta de amêndoa

O bom sabor da Noruega numa receita com paladar a Norte

Deliciosa e fácil de preparar, é ideal para refeições familiares equilibradas e nutritivas.

Se lhe aparecer alguém em casa para jantar assim de repente, tem aqui uma óptima solução.

Preparação: 30 minutos
Dificuldade: média

Ingredientes
(para 4 pessoas)

2 lombos de bacalhau da Noruega
8 batatas vermelhas (médias)
100 g de amêndoa granulada
4 g de coentros frescos
2 dl de azeite virgem extra
1dl de vinagre balsâmico
1 dente de alho
sal fino q.b.
pimenta preta q.b.

Preparação
1. Demolhe previamente o bacalhau. Retire as espinhas dos lombos e corte-os em dois. Pique os coentros e envolva com a amêndoa e azeite até ficar ligado. Cubra os lombos com esta pasta e leve ao forno (200ºC) durante 12 a 15 minutos.
2. Coza as batatas com pele durante dez minutos. Retire-lhes a pele e rale a polpa, de modo a obter palitos muito finos. Numa frigideira com um pouco de azeite, faça quatro panquecas com a batata ralada, sal e pimenta.
3. Coloque o rosti (panqueca) no fundo do prato e sobre ele o bacalhau, regando com o restante azeite, previamente aquecido com um dente de alho.

Receita e foto cedidas por Norge, Conselho Norueguês das Pescas

http://mulher.sapo.pt/saberviver/artigos-por-temas/sabores/lombo-de-bacalhau-com-crosta-d-899229.html

Ementas para este natal: Camarão salteado com alho e malagueta

Redescubra este clássico, aqui revisitado pelo mediático chef José Avillez

Se não é daquelas pessoas que gostam de inovar e arriscar na hora de ir para a cozinha, tem aqui a receita ideal para si. Diferente, sem ser irreverente, este petisco sugerido pelo chef José Avillez vai ao encontro dos gostos mais clássicos.

A salsa e a malagueta conferem-lhe, no entanto, um toque especial que promete surpreender os mais experimentalistas. O facto de confeccionar os camarões já despojados das suas cascas faz toda a diferença. Experimente!

Ingredientes
(para 4 pessoas)

200 g de camarão (20/30)
2 dentes de alho
1 malagueta pequena
10 g de folhas de salsa
0,5 dl de azeite
1 noz de manteiga
Sal q.b.
Flor de sal q.b.

Preparação
1. Ainda crus, descasque os camarões, deixando a barbatana caudal. Descasque o alho, retire o gérmen e corte em lâminas bem finas.
2. Abra a malagueta ao meio no sentido longitudinal e retire-lhe as sementes. De seguida corte-a em juliana fina.
3. Numa frigideira antiaderente, aqueça o fio de azeite e salteie os camarões que, entretanto, temperou com sal. A meio da cozedura, acrescente a malagueta e o alho e salteie mais um pouco, por fim junte a manteiga.
4. Polvilhe com flor de sal e a salsa picada. Sirva de imediato.

http://mulher.sapo.pt/saberviver/artigos-por-temas/sabores/camarao-salteado-com-alho-e-ma-981492.html


Ementas para este natal

Não perca mais receitas para esta quadra entre as 11h e as 19h em posts de hora a hora.

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Menu de Natal alternativo: Bolo de chocolate

Fácil de preparar, tem muito poucas calorias e pode ser feito no microondas

Não há quem resista a (no mínimo) uma fatia de bolo de chocolate e esta receita não é excepção.

Além disso, pode ser confeccionada no microondas, com muito poucas calorias... E com todo o sabor!

Este electrodoméstico permite-lhe cozinhar com menos gordura. O resultado são bolos apetitosos, fáceis, práticos e saudáveis.

Ingredientes
(para 6 pessoas)

4 ovos
10 colheres (sopa) de leite evaporado
100 g de amêndoas raladas
2 colheres (sopa) de pão ralado
3 colheres (sopa) de cacau instantâneo
3 colheres (sopa) de conhaque ou rum
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga light
4 colheres (sopa) de adoçante para culinária
Açúcar em pó
Framboesas ou groselhas para enfeitar
Sal

Preparação

1. Separe as claras e bata-as em castelo com uma pitada de sal. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro (ou formas individuais) com manteiga light e forre o fundo com papel vegetal.
2. Misture as gemas com o leite evaporado, o adoçante, o cacau, o conhaque ou rum, o pão ralado, as amêndoas raladas e o fermento em pó. Acrescente as claras em castelo e misture suavemente.
3. Recheie a forma com o preparado anterior e cozinhe durante 10 minutos no microondas com a potência a 70%, até ao ponto em que, se enfiar um palito no centro do bolo, este sai limpo.

4. Deixe repousar durante alguns minutos e desenforme. Retire o papel, polvilhe com o açúcar em pó e enfeite-o com as frutas frescas.
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