segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Pudim de frutos silvestres

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/pudim-de-frutos-silvestres.html?receitas=sobremesas

Uma delícia com poucas caloria para comer sem se sentir culpado

O que é doce nunca amargou. No entanto, por vezes, uma guloseima pode deixar um sabor bem amargo. Não na boca. Mas na consciência. Um peso que começa por se instalar na mente e depois se reflecte, inevitavelmente, na balança. Porque esta não perdoa e se nos deixamos tentar ela é a primeira a acusar.

Decidimos fazer justiça ao ditado popular. Torná-lo verdadeiro em toda a sua extensão. Seja na verdadeira acepção da palavra, como em sentido figurado. Impossível?

Não, muito fácil até. Tão fácil, que vai poder pôr em prática tudo aquilo que lhe vamos «contar».

Por isso, fomos aprender com a Metabólica, clínica de gestão do peso, a confeccionar sobremesas light, saudáveis e, acima de tudo, pouco calóricas.

Seleccionámos esta para si. Muito simples de preparar. Ainda mais fácil de comer.

Ingredientes

6 colheres (de sopa) de doce de maçã light
6 iogurtes magros naturais
6 colheres (de sopa) de sumo de limão
300 g de queijo fresco batido 0%  de gordura
9 colheres (de sopa) de adoçante em pó
12 folhas de gelatina
800 g de frutos silvestres
Folhas de hortelã q.b.


Preparação
1. Misture o doce de maçã com os iogurtes e o sumo de limão. Bata o queijo, adicione cinco colheres (de sopa) de adoçante e junte ao preparado anterior.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos e escorra. Retire um pouco da mistura de queijo e iogurte e leve ao lume. Junte a gelatina e mexa até se dissolver por completo. Adicione ao preparado anterior.Passe com a varinha mágica os frutos silvestres até formar puré.

3. Adicione quatro colheres (de sopa) de adoçante e mexa bem. Envolva na mistura o puré de frutos silvestres, reservando uma parte para fazer o molho (passe o puré de frutos silvestres por um passador e reserve no frio. Verta sobre o preparado antes da decoração).

4.Verta numa forma e leve ao frigorífico até solidificar. Cubra com o molho e decore com frutos silvestres e folhas de hortelã. Sirva bem fresco.

Informação nutricional

Calorias totais 1440 kcal   
Calorias por porção 120 kcal

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Saber Viver"

Canapés de tomate: Delicie-se com esta receita

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/canapes-de-tomate.html?receitas=entradas

Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz.

Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!

Ingredientes
(4 pessoas)

3 tomates grandes
1 lata de atum ao natural
2 ovos cozidos
½ chávena (chá) de azeitonas pretas
1 chávena (chá) de iogurte natural magro
6 tostas integrais
Oregãos

Preparação
1. Reduza a creme, na trituradora, o atum escorrido, os ovos cozidos, as azeitonas descaroçadas, as tostas e o iogurte.

2. Corte o tomate ao meio e depois em quartos. Retire a polpa e as sementes do tomate. Recheie os quartos de tomate com o creme e polvilhe com orégãos.

A responsabilidade editorial e científica desta informação é da revista "Prevenir"

Frutos secos: Engordam assim tanto?

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/dietas/artigos-gerais/frutos-secos-engordam-assim-tanto.html

Acabe com todas as dúvidas. De uma vez por todas! Saiba o que diz um estudo

Enchem o organismo de ácidos gordos insaturados, o que significa que são boas fontes de energia. Mas incluí-los na alimentação não implica necessariamente um aumento exorbitante de calorias, como pode pensar.

Um estudo revelou que incluir nozes na alimentação diária tem efeitos antioxidantes, o que veio reforçar a ideia de que os frutos secos podem reduzir até 50% o risco cardiovascular.

Outras investigações concluíram que ingerir 25 amêndoas por dia, durante um mês, pode elevar os níveis de colesterol bom (HDL) em cerca de 4% e diminuir significativamente o mau (LDL).

Ricos em proteínas, fibras, minerais como o ferro, o cálcio, o zinco, o cobre, o fósforo, o potássio e o selénio, vitaminas como a E, a B1 (tiamina), a B2 (riboflavina) e a B6 (piridoxina), não engordam demais. Para isso, basta guiar-se por estas equivalências para manter as calorias sob controlo.

Equivalências alimentares*

100 ml iogurte açucarado batido com fruta (95 calorias) equivale a...12 amendoins
100 g pão de milho (185 calorias) equivale a... 27 amêndoas
100 ml vinho da Madeira (154 calorias) equivale a... 6 nozes
100 g arroz cozido simples (127 calorias) equivale a... 14 cajus

*Fonte: Tabela da Composição de Alimentos, Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

Como comprar os ténis de corrida certos

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/em-forma/artigos-gerais/como-comprar-os-tenis-de-corrida-certos.html

7 recomendações do Colégio Americano de Medicina do Desporto

Para ter a certeza de que está a fazer uma boa opção, não basta adquirir um par de ténis numa loja da especialidade.

O Colégio Americano de Medicina do Desporto diz-lhe os restantes cuidados que deve ter:

1. Substitua o seu par favorito se já o usa há bastante tempo. Em média, os ténis, após terem feito cerca de 650 km, estão demasiado gastos e tendem a provocar lesões.

2. Cerca de 85% das pessoas usam ténis demasiado apertados. Os ténis de corrida devem ser um pouco maiores do que o número do calçado que geralmente usa. Quando os experimentar, assegure-se que existe uma folga de cerca de 1,3 cm entre o dedo grande e a ponta do ténis.

3. Os ténis não devem ficar justos, apertar o peito do pé, mas também não devem permitir que os pés deslizem dentro deles. O calcanhar deve ficar aconchegado e confortável.

4. Compre os ténis ao final do dia, quando os pés estão mais inchados, e leve as meias que costuma usar quando corre.

5. Na loja, calce sempre os dois pés e use os ténis pelo menos durante 10 minutos, de forma a assegurar-se que são realmente confortáveis.

6. Se puder, compre não um mas dois pares. Usar modelos de forma alternada aumenta a sua durabilidade.

7. Quando os comprar, não os use logo na primeira corrida para fazer percursos muito longos ou acidentados.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"

Pilates para combater as dores nas costas

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/em-forma/artigos-gerais/pilates-para-combater-as-dores-nas-costas.html

A modalidade que aumenta a consciência corporal e previne as patologias da coluna

É um método de exercícios que visa o controle consciente de todos os movimentos do corpo.

Fá-lo com baixo impacto articular e cardíaco, beneficiando e promovendo a saúde e longevidade.

Como dizia Joseph Pilates, o seu próprio método (Contrologia), «é a completa coordenação do corpo, mente e espírito».

Segundo o personal trainer Bruno Brito, o pilates «assenta em concentração, centralização, respiração, alinhamento e fluidez de movimentos. «Promove um aumento da consciência do corpo. Trabalha alongamento, flexibilidade, força, centralização, concentração e o resultado é um corpo forte, alongado e harmonioso», afirma o personal trainer, segundo o qual «de nada serve a força sem controlo, portanto a conjugação destes fatores é fundamental para prevenir patologias da coluna, provocadas por más posturas, encurtamentos e tensão musculares, gerados por stress, entre outros fatores».

Praticar pilates quatro vezes por semana, durante 60 minutos, no máximo, é a frequência recomendada pelo personal trainer. Quanto aos cuidados a ter na prática da modalidade, Bruno Brito alerta para a importância do acompanhamento profisisonal. «Comprar um livro sobre pilates não chega. É preciso o acompanhamento de um profissional de modo a corrigir e avaliar todas as evoluções de forma organizada, metódica e gradual». Abrangendo todas faixas etárias, os exercícios de pilates «são adaptados pelo professor ao nível do aluno», explica o personal trainer.

Exercícios que deve evitar
Todas as modalidades que impliquem «saltos, torções, repetições sistemáticas dos mesmos movimentos, treino de força e encurtamento, híper extensões da coluna e elevadas cargas acima da cabeça devem ser evitadas. Deve trabalhar força, flexibilidade e alongamento num programa de treino concebido à sua medida e por um profissional», refere ainda Bruno Brito.

Texto: Cláudia Vale da Silva com Bruno Brito (personal trainer de pilates e treino funcional na Associação Desportiva do Tejo)

A responsabilidade editorial desta informação é da revista "Prevenir"