Tofu à Lagareiro
com salada de verão
Ingredientes
500 grs bifes tofu
500 grs batata doce (Cozida)
4 cebolas
6 dentes de alho
2 dl azeite
1 Ramo salsa
3 ovos cozidos
4 folhas de louro
Sal, pimenta preta e azeitonas qb
Ingredientes (salada)
200 grs cherries
30 grs reb. alfafa
400 grs fruta
Preparação
Começar por fazer a cebolada com o azeite, cebolas e alhos (apenas clarear) e temperar.
Preparar um pirex rectangular e untar com azeite.
Formar camadas com a seguinte ordem: cebolada, rodelas de batata, bife de tofu, louro, salsa e rodelas de ovo.
Repetir até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de ovo ralado.
Regar com azeite (se necessário).
Levar ao forno durante 25 minutos a 200º. Servir polvilhado de salsa e azeitonas.
Pode ainda acompanhar com uma salada bem fresca para os dias mais quentes de Verão, juntando grosseiramente tomates cherrie, rebentos de alfafa e cubos de fruta(manga, papaia, pessego, ...)
Receita de: O restaurante Sabores Naturais
Seixal - Tel: 212 211 406
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